カントリーマム 丸亀 / 土曜日営業だけのパン屋！天然酵母のパンが素朴で美味しい

丸亀にあるパン屋「カントリーマム」に行ってきました。

笑顔いっぱいのお母さんが作るパンは、小麦と水だけで作られた自家製天然酵母を使っています。
季節限定のさつまいものパンや、アスパラをそのまま使ったパンなど、カントリーマムでしか見ないパンまで種類豊富！
ちょっと天然酵母のイメージが変わるかも？

素朴ながらしっかりと素材の味が伝わってきて、味わい深い。
どれもとっても美味しかったです＾＾

土曜日のみの営業にも関わらず、お昼前にはほとんど無くなっちゃう人気店なので要注意！

ジブリのような外観・ロケーションの店内も見どころ！
購入したパンを店内で食べることもできます＾＾
天気が良い日は特におすすめですよ。

カントリーマムは田んぼに囲まれた静かな場所にあります

カントリーマムは国道32号線からすこし離れたところにあります。
ここの信号を左折して、丸亀方面に進みます。

すぐに信号があるので注意。
ここをしばらく直線に進みます。

田園風景が広がります。うーん！気持ちがいい！
ここのカーブミラーを田んぼの方に曲がります。
道が狭いのでちょっと注意かも。

左手にカントリーマムの駐車場が見えてきます。
1Fに車が2台駐車できるスペースがあります。
階段を登った先にある2Fがお店になっています。

階段近くに、メニュー表があります。
季節のメニューがたくさん＾＾どれも美味しそう！！

ジブリのような雰囲気の階段を登った先には…

赤いログハウスがあります。
天気がいい日は本当に宮崎駿さんの世界観そのままです＾＾

かわいくて大人しいわんこが出迎えてくれます＾＾

居心地の良い空間と景色の中で美味しいパンが作られています

店内は　THE　ログハウス！
パンの販売スペースと、イートインコーナーと、奥はパンを焼いている作業台や設備があります。

暖かな雰囲気と統一されたインテリアが素敵。落ち着きます＾＾
雑然としているように見えるのに、なんだか心地いい。
これってセンスですよね。

店内は土足厳禁。
入口にあるスリッパに履き替えます。

この日のカントリーマムのオープン時間は 6：30でした。
全て焼き上がる時間は大体 7：00くらいだそう。
まさに焼き上がるタイミング7：00ごろが一番忙しいそうです！
さすが人気店！

ちなみにお母さんお一人でされているよう。
前日から徹夜で焼き上げているんだとか！（無理しないで下さいね汗）

ぽしぞうが行った時間帯は10時前だったので、あまり残っていませんでした涙…
カントリーマムに行くなら早起きせんといかんです。

または、事前に電話予約することが出来ます。
遠方の人や、絶対に欲しい！という人は予約がおすすめです。
営業日の2日前である木曜日10時までに連絡（0877-86-6412）しましょう。

カントリーマムのパン作りのきっかけは20年以上前。
料理研究家 林弘子さんとの出会いから、酵母を使ったパン作りがはじまったそうです。

調べてみると林弘子さんは、パンに限らず発酵食やお菓子作り、調味料についても本を出版されている有名な方！
林弘子さんの本はこちら。（Amazonのページにリンクしています）

林さんが亡くなった現在も、受け継いだ酵母を使ったパン作りをされてる…
ドラマがありますね。

材料にもこだわりが見られます。
北海道産の小麦に、高知の塩、琴平町の卵。油や牛乳やバターまで全て無農薬有機栽培のものを選んでいるそう。

そんなドラマティックなストーリーを持つパン達。
1個200円近くするものが多く、決して安いパンではありません。
でも、材料や手間を考えると妥当だと感じます！
良いものは高い！

このテーブルと、壁側の棚にもパンが並びます。（写真ではほとんど売切れですが笑）

お一人でされているのに、結構な種類があります！

窓から木漏れ日が…絵になります。
決して広いスペースではありませんが、不思議と落ち着きます。

ぽしぞうが行った時には、窓際のイートインスペースで購入したパンを食べている方がいました。
お母さんと談笑しながら楽しそうでしたよ！

カントリーマムで購入したパン達

ぽしぞうは、購入したパンを家で頂きました＾＾

「パンの美味しい召し上がり方」の用紙を参考に、トースターで温めて頂きました！
↓ちょっと読みにくいところがなんか良い笑

あんぱん　180円

北海道産のあずきが入っています。
かなり粒感が残ってるあんです。美味しい～！
餡の量は適量。多すぎることがないので、パン生地本来の味わいも楽しめました。

クリームパン　180円

カスタードクリームは琴平町 山下さんが育てている放し飼いの鶏の自然卵がたっぷり使われています。
甘すぎずマイルドで適量＾＾
派手さはないけど、こちらも素朴で優しい味わい。好きです。

クロワッサン　1g/2円

グラム売りのパン初めてみました！
カントリーマムには他にもグラム売りのパンがあります。
それもそのはず、クロワッサンなのにずっしりと重みがあります。
ぱりぱりという感じではありません。
しっとりしています。
新しい…これも小麦の味わいが感じられる、食べごたえのあるクロワッサンです＾＾
よつ葉バターを使った生地を9層にして、冷蔵庫で2日寝かせて作られています。

シーチキンロール　250円

シーチキンとチーズがたっぷり入っています。
満腹になるボリューミーさ！ガッツリ系に嬉しい！

ピロシキ　200円

まさかのピロシキ！
シンプルに見えますが、中には玉ねぎやジャガイモや卵やお肉などをトマトソースで炒めた具材がたっぷり入っています。
油であげているので、これもガッツリ系で美味しい！

この他にも、食パンやデニッシュ系のパン、菓子パンなどたくさんの種類があります。
HPで紹介されているのでチェックしてみてください＾＾
カントリーマムのHP

カントリーマムの店舗情報

毎月月曜日にパン教室も開催されています。
カントリーマムのパン教室
美味しいパン作りを直接教えてもらうことが出来るなんて素敵！
初心者でも出来るのかな…？（ぽしぞう気になってます）

下記もチェック！（クーポンがある場合があります）

ほんだら、また！